乳业即将进入3.0时代

文: 宋亮 高级乳业分析师
上世纪八、九十年代,中国国内奶资源生产仍较低下,人均奶类消费量低于6kg,乳制品主要以奶粉为主,有少量液态奶加工和消费,以瓶装巴氏奶为主,且口感单一,主要集中在上海、北京等人口密集一、二线城市,销售范围小,我们定义这阶段为乳业1.0(抢牛奶)时代。
2017年消费量突破20万吨。据中国海关统计,2017年中国进口干乳制品176.88万吨,同比增长16.2%,进口额同比增长37.9%,其中,进口奶酪10.8万吨,同比增加11.1%;进口奶油9.16万吨,同比增长11.9%。以上数据从侧面反映出,中国乳业已逐渐进入以奶酪、奶油等为代表3.0(吃牛奶)时代。
有关数据显示,2017年中国国内原奶价格与全球牛奶平均价格相差幅度为41%,其中,与美国牛奶收购价格相差幅度高达48.5%。加快发展高端乳制品尤其是高附加值干乳制品,“掩盖”原奶成本高劣势,对提升中国国内乳业整体竞争力具有重要作用。
二是发挥“蓄水池”作用。中国奶业产业链脆弱,“奶少抢奶、奶剩倒奶”问题时有发生,对整个产业链健康发展极为不利。深加工产品使用原料乳多、保质期长,可以灵活地组织生产,对于调节生鲜乳生产、乳制品加工、市场消费起到“蓄水池”作用。
目前,中国乳制品深加工产品种类单一,主要为奶粉,但随着自由贸易区建设和乳业国际化进程加快,中国国内奶粉市场已全面放开,调节能力丧失,急需发展差异化深加工产品,如奶酪、黄油等干乳制品,其附加值高、市场需求旺盛,将会更好地发挥“蓄水池”作用。
三是促进区域消费均衡。中国乳制品消费分布不均,一、二线城市是乳制品主要消费区,且市场趋于饱和,向高端化消费升级;而三四线城市正处于乳制品消费习惯培育阶段,尤其是奶酪、奶油等干乳制品,市场发展潜力大,但中国国内乳企缺乏对消费者教育、普及,蛋糕店、烘培店作为消费者教育场所,进口产品具有“先发”优势,促使进口量大幅增长。
可以说,发展中国国内乳制品深加工产业,促进区域消费均衡发展将起到重要作用。
三、新锐企业“弯道”超车机会来临
以“吃奶”为主流消费形式的乳业3.0时代来临,深加工技术成为核心,必将极大缓解生乳结构性供求矛盾,同时也为新锐企业快速发展创造机遇。那些中国国内拥有相对价格优势奶源和固体乳制品高水平技术的乳企,在深加工产业新兴领域有望实现逆袭。
建议:(一)加强优质奶源建设。通过参股、入股等形式加强自身奶源建设,同时实施“优质乳工程”,保持稳定收奶量,并促进优质奶源发展。(二)加大产业技术升级。中国国内的乳制品基础领域研究起步晚,乳制品深加工技术方面科学技术水平、乳品深加工设备制造水平等与国外尚存差距。建议乳企联合高校培育食品方面的专业人才,同时“走出去”积极开展与国外的技术合作等。(三)提高创新能力。乳企应提高产品的持续创新能力,加大产品细分以满足家庭式烘焙消费需求,并依托蛋糕店、烘焙店等场所做好消费者教育,引导消费回流。同时,按照国人消费习惯,不断探索、创新深加工乳制品口味、品类,推动产品向儿童食品、零食和青年快销食品方向发展。
(郑重声明:ACB News《澳华财经在线》对本文保留全部著作权限,任何形式转载请标注出处,违者必究。图片来自网络)
相关阅读
-
Bubs奶粉中国销量大增 股价大涨
澳洲乳业巨头Bubs (ASX:BUB)称,得益于中国代购和跨境电商销售,三季度营收达到898万澳元,同比增长416%。其中向中国的销售增长338%,...
-
中国《电商法》明年一月开始实施 a2对销售报有信心
《中华人民共和国电子商务法》将于2019年1月1日正式实施,对电商和微商的管理将进一步规范。有市场人士预测,a2奶粉的销量将会下滑,但该公...
-
中国电商法明年起正式实施 A2驳斥销售下滑质疑
中国电子商务领域首部综合性法律《电子商务法》将于2019年1月1日起正式实施。由于对中国电商领域的经营主体、交易行为等一系列典型问题作出了明确规定,《电子商务法》受到了外界的高度关注。
-
农业合作社模式之困:恒天然500万年薪难觅CEO
今年三月,新西兰乳业巨头恒天然合作集团首席执行官西奥•斯皮尔林斯(Theo Spierings)宣布辞职。这一消息是在恒天然董事长约翰•威尔森(John Wilson)发布该集团半年业绩报告后宣布的。
-
中国市场依然靓丽 A2全年净利润劲增116%
A2乳业(ASX: A2M)今日发布2018财年年报,在中国和澳大利亚的强劲销售推动下,全年净利润增长116%至1.957亿新元(1.779亿澳元)。
-
a2乳业1.48亿澳元增持新莱特股份
乳业巨头a2 Milk(ASX:A2M)今日发布公告,宣布将以10.90新元的价格从日本三井物产手中收购乳品制造商新莱特(Synlait Milk,ASX:SM1) 8.2%的股份,总价约1.618亿新元(1.48亿澳元)。这一收购价略低于新莱特近一个月的加权平均价11.16新元。
-
【独家】 乳业新军A2能否成为“澳洲版”的茅台?
过去一年间,ASX澳交所市场热点不断黑马频出,而乳制品板块则是其中一道靓丽的风景线。
-
a2乳业宣布董事总经理兼首席执行官继任人选
继新莱特乳业换帅之后,行业另一明星乳企a2乳业(ASX:A2M)也宣布其新一任董事总经理兼首席执行官Jayne Hrdlicka将于7月16日正式上任。
【郑重声明】ACB News 《澳华财经在线》所有刊发信息(包括但不限于 1. 本网采编的原创文章2. 授权转发的资讯 3.相关澳洲上市公司股票数据及图表),力争可靠、准确及全面,但不对其精确性及完整性做出保证,不对您构成任何投资建议,据此操作,风险自担。 1)凡本网注明来源为《澳华财经在线》的报道,文字版权均为《澳华财经在线》独家所有,第三方未经授权许可不得以任何形式转载,如获授权转载使用时必须注明来源“ACB News 《澳华财经在线》”。 2)本网转载并注明其它来源的稿件,目的在于传播更多信息,与本网站立场无关。第三方获授权许可转载使用时,必须保留本网注明的稿件来源,禁止擅自篡改稿件来源。 3)如本网转载稿件涉及版权等问题,请及时与我们联系并提供联系联络方式。联系邮箱acbnews@acbnewsonline.com.au
热门点击
-
- 莫里森演讲全文:信念引领我们前行 固步自封永远不会成功
-
- 提振楼市 新州政府宣布购房印花税改革
-
- 安永:四大银行利润暴跌预示转型开始
-
- 【11.5】今日财经时讯及重要市场资讯
-
- 房地产预期转冷 澳洲大开发商卖地备冬
-
- 澳洲楼市未见好转 35万户家庭逼近负资产红线
-
- 澳大利亚国安部门建议政府扩大华为“5G禁令”
-
- 维州超越新州蝉联澳洲经济榜首
-
- 中国召开首届国际进口博览会 采购金额达千亿
-
- 中国政府公开表态支持民营经济 六大政策促发展
-
- 美国宣布重启对伊全面制裁 国际油价不升反跌
-
- 百嘉乳酪盯上Capilano 澳中财团大幅提高收购价
-
- 进博会今日开幕 习近平将出席开幕式并发表主旨演讲
-
- 澳股继续迸发上扬势头 IFF呼吁增发国内农业签证
-
- 澳大利亚数字新闻阅读者年增4% 都市报保持领先