消费观念转变 澳洲有机葡萄酒行业步入黄金期
Grosset Winery(国师酒庄)
国师酒庄也位于南澳Clare Valley产区,是世界50大葡萄酒商之一。酒庄老板Jeffery Grosset称其深受盖亚理论影响,认为大自然与生命体是一个复杂有机的系统,能进行自我调节,因此当他在1986年经营第一家葡萄园时,便没有使用任何化学药品。
Grosset称有机种植的缺点是会降低产量,但也有两个好处:葡萄质量比较均衡、稳定;低成熟度葡萄的口感与传统种植的相比有所提升。尽管承认没有科学的方法能够衡量口感,Grosset坚信有机葡萄酒味道更好:“我追求前味干净、不带辛辣后味和单宁味道的口感。使用有机葡萄,我能够酿造出具有精致口感的低酒精度葡萄酒”。
国师酒庄每年出口11000支雷司令、霞多丽和赤霞珠等产品。另外,被收藏最多的50款澳洲葡萄酒中,有三款出自国师酒庄,突显出国师酒庄有机葡萄酒的独到之处。
由于澳元汇率持续走低,多项自由贸易协定开始生效,Grosset认为目前正是澳洲有机葡萄业的黄金时代。长期以来,国师酒庄每年产量有25%出口到国外,主要市场是英国、新加坡、香港、日本和美国。
国师酒庄产品主要使用旋转盖,在中国接受度不高,另外,Grosset也提到澳洲民众对有机葡萄酒认识不足,会对销量造成影响。但Grosset相信,随着人们对国师酒庄越来越了解,这些看法都将会改变。
Grosset希望未来几年能够看到澳洲有机葡萄酒业的强劲增长,以及国内和海外消费者需求进一步提高。
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