在澳大利亚，过往经历让人感到经营金枪鱼生意犹如乘坐过山车：既创造出诸如Tony Santic一样的亿万富翁，也曾让许多行业巨头遭受重创，如澳交所（ASX）上市公司净海金枪鱼公司（Clean Seas Tuna），然而新市场的开辟正带来新的机遇。
 
ACB News《澳华财经在线》报道，正着力招股上市的食品集团（Beston Global Food）的总裁罗杰·塞克斯顿（Roger Sexton）表示，上海和北京寿司及生鱼片酒吧数量激增，优质金枪鱼产业长期发展前景光明。Beston公司目前正欲收购林肯港的莫里海鲜公司（Mori Seafood）。
 
风云变幻的“过山车”产业
 
2003年，受益于金枪鱼产业的蓬勃发展，林肯港超过悉尼的东部富裕小镇贝尔维尤山（Bellevue Hill）和双湾（Double Bay）等以及墨尔本的优质郊区图拉克（Toorak）成为当年亿万富翁数量最多的地区。