6月5日，澳洲牛羊肉行业发布了《全球山羊肉报告2024（2024 Global Goat Snapshot）》。该报告全面分析了澳大利亚在全球山羊肉市场中的地位，深入探讨了供需的复杂性，对包括澳大利亚本国的生产、供应量、价格、出口数据和市场准入条件等情况进行了详细概述，并提供了当前需求和未来机会的最新趋势洞察。

01 山羊肉产品对中国大陆

出口激增

2023年，澳洲山羊肉生产创下历史纪录，山羊肉生产量和屠宰量在三年内翻了一番多，达到了创纪录的36,903吨。

其中，澳洲山羊肉对中国大陆的出口同比激增2,234%，总量达6,757吨，使得中国大陆成为了仅次于美国的第二大澳洲山羊肉出口市场。

根据2015年签订的《中澳自贸协定》，2023年1月1日起，澳洲羊肉的进口关税税率降为零，澳洲山羊肉优惠的价格成为肉类贸易中重要的需求驱动因素。数据显示，2023年五一期间在山东省举办的烧烤活动是3-4月出口需求的一个显著驱动因素。活动中，高品质的澳洲山羊肉以非传统的烹饪方式吸引了中国消费者的目光。

中国是全球最大的山羊肉生产国之一，大部分的山羊肉用于在国内消费，尤其是北方较寒冷地区以及福建等南方省份，山羊肉受欢迎程度更高。传统观念认为，山羊肉是一种性温的营养食物，食用的季节性明显，多用于慢炖烹饪。

餐饮服务是中国大陆消费者享用山羊肉的主要渠道。进口山羊肉进一步加工成易于烹饪产品，如羊肉卷等产品，分销到零售和餐饮服务渠道。

02 中国大陆是澳洲育种山羊

最大出口市场

2023年，澳洲山羊活体出口值同比增长83%。据统计，受高价及全球经济不明朗等因素影响，2022年澳洲山羊活体仅出口4,869只。2023年，山羊价格有所下降，竞争力提升，出口量增长277%，至18,356只。

中国大陆作为澳洲羊肉出口的关键市场，主要进口澳洲育种山羊。2023年，澳洲育种山羊对华出口量较2022年起增至三倍以上，创下6,675只的历史新高，使中国大陆成为澳洲育种山羊的最大市场。

文章来源： Aussie牛羊肉