ACB News《澳华财经在线》报道：近期在悉尼召开的第二届全球食品论坛上，有关澳洲农业的现状与发展引发了热烈讨论。乐观派认为澳洲农业正炙手可热，悲观派则不惜夸大澳洲农业深陷泥沼的困境，而介乎其间的真实现状则是：澳洲农业依旧在努力摸索如何最好地在其力所能及的范围之内让潜在的食品热潮成为现实。
　　　
　　现状褒贬不一
　　　
　　近期备受瞩目的全球食品论坛在悉尼召开，此次论坛由澳大利亚人报和澳洲巨富布拉特家族（Pratt family）旗下包装巨头Visy组织筹办，会上出现了关于澳洲农业两种截然不同的观点。
　　　
　　第一种观点将澳大利亚农业和食品描绘为本月的世界风味：从俄罗斯首富，到加拿大养老基金再到神秘的中国半官方公司，各方投资者争相购买澳洲的农场、屠宰场、用水权、杏仁果园和土地，澳洲的投资银行家和地方房产公司每天都沉浸在获利丰厚的订单和交易中乐此不疲。
　　　
　　第二种观点则认为澳大利亚农业深陷官僚和环保的条条框框：医疗、养老和基础设施缺乏的困扰，干旱和债务隐忧，由于利润及商品价格上涨赶不上高地价和飙升的成本导致农民受挫而“蠢蠢欲动”、几欲推出该行业的现状等等。
　　　
　　现实反思不力
　　　
　　介乎这两种有失偏颇的观点之间的是更清醒的现实：澳大利亚农业产业既非炙手可热，也非奄奄一息，而是依旧在努力摸索如何最好地在其力所能及的范围之内让潜在的食品热潮成为现实。
　　　
　　同样真实的是多方所提到的，尤其是主讲人零售巨头科尔斯（Coles）首席执行官伊恩·麦克劳德（Ian McLeod）和美国农业巨头嘉吉公司（Cargill）澳洲分公司董事总经理菲利帕·珀瑟尔(Philippa Purser)所提及的，在包括薪酬费率、生产效率、自贸协定和繁文缛节在内的反映食品生产全球竞争力的诸多方面，澳大利亚是如何输给了市场劲敌---新西兰和巴西的出口商。
　　　
　　例如，自2006年以来澳洲在蓬勃发展的国际奶制品和牛奶市场中所占份额已经从12%下降到了7%，原因在于澳洲全国乳制品生产，至少是出口板块的生产，未能跟上全球生产率提高和亚洲市场快速拓展的步伐。
　　　
　　澳大利亚的损失使得新西兰获益匪浅，为首的便是大获成功的本土企业恒天然集团。
　　　
　　但在这场沸沸扬扬的辩论中，包括领先的生产商有理有据的补充谈话中，如阿克顿土地和牲畜业务公司（Acton Land and Cattle Company）牧场主格雷姆·阿克顿（Graeme Acton），和乔治娜田园牧场公司（Georgina Pastoral）的彼得·休斯所做的发言，有关外资拥有权、基础设施和高工资导致的生产成本三个关键要素则在论坛的各类论调中颇显微弱。
　　　
　　对策初现端倪
　　　
　　首先是要认识到澳洲农业和农业部门所要面对的任务之重、规模之大，以及如何最好地实现这一任务目标。
　　　
　　要实现到2050年澳大利亚粮食产量增加70%的目标，需要全澳135,000农民增加产量，以每年1.75%的增幅计算，需要35年。
　　　
　　这绝非易事，就土地面积而言，所需的新增耕地或灌溉土地面积可能微乎其微；从生产率增幅来看，即便技术程度较高的乳制品行业每年每头奶牛的生产力增幅也仅为1.6%。另据澳大利亚农业经济局的数据，牛肉产业生产力增速仅为0.8%，增长最为缓慢的羊毛和绵羊部门仅为0.1%。
　　　
　　种植业中的增长图景则好坏参半。一方面得益于矮小麦和所谓的植物育种绿色革命，上世纪五十年代年至2000年以来，小麦、大麦等粮食作物的平均产量喜增2.5%，而近年来却持续在1%的低谷徘徊。
　　　
　　然而，正如许多农民在全球食品论坛上反复强调的，如果无利可获，没有一个生产者会在自己的土地上多放牧一头牛或羊，或者增种一公顷小麦。
　　　
　　这也正是本周辩论所缺失的第二个关键因素，即如何更好地帮助生产者赚取回报，帮助他们提高企业的利润率。
　　　
　　处于困顿之中的澳洲乳品行业应当认识到，牛奶产量必须跟得上中国与日俱增的奶粉和婴幼儿配方奶粉的需求，反之如果供应无法满足，则无论有多少公司在股市中奋力争夺到了某个牛奶加工公司的控股权，如关于瓦南布尔奶酪黄油公司(Warrnambool Cheese and Butter )控制权的争夺战，都将无济于事。
　　　
　　这一认识今年终于使得迈高（Murray Goulburn）、狮子（Lion）、必佳(Bega)和恒天然等乳企痛定思痛，从而使得在以出口为主的维州和塔州，乳企支付给奶农的价格从去年的每升不足35澳分立增至50多澳分。
　　　
　　对此，澳洲第三大肉类加工企业托马斯国际食品公司（Thomas Foods International）总裁托马斯（Darren Thomas）评论称，在整个供应链当中更好地与农民分享利润从本质上符合屠宰场场主和出口商的利益。
　　　
　　这一改变无疑足以促使许多奶农扩大自己的畜群，也许有助于实现粮食生产和农企利润率的双增长，从而使得澳大利亚成为未来亚洲的“饭碗”，或者如珀瑟尔巧妙形容的“中国人的熟食店”。