超市主导澳洲果蔬消费市场街市货摊阵地渐失

2015-09-08 08:01:17 来源：澳华财经在线 编辑：Max 文章类型：原创

罗依摩根研究公司（Roy Morgan Research）最新发布的零售数据显示，每周平均有超过150万澳洲杂货买家倾向于从街市或货摊购买蔬菜和水果，然而调查揭示，即使是有机食品爱好者、转基因食品反对者和“乡野”货爱好者也开始把目光投向大型超市。

ACB News《澳华财经在线》报道，罗伊摩根调查报告揭示，在截至2015年3月的一年里，澳洲杂货买家群体中，一周内习惯到菜市场或小货摊购买新鲜瓜果蔬菜的买家比例约为11%，数量在过去几年基本保持不变。然而对此类买家而言，菜市货摊并不再成为唯一固定选择。

调查显示，对于传统街市货摊爱好者而言，大多数（54%）买家偶尔也会选择光顾超级市场，如高斯（Coles）和沃尔沃斯（Woolworths），青睐这两家超市的此类买家比例分别为29%和25%（如下图）。

街市、货摊爱好者中偶尔光顾超市的买家数量百分比

图片来源：罗伊摩根（2014年4月-2015年3月）

整体来看，澳洲每周需要采购瓜果蔬菜的杂货买家数量约为1,230万（占杂货买家总数87%），其中有1,020万（占杂货买家总数72%）买家只热衷到超市购买农产品，较2011年的880万增长约4%。

受到瓜果蔬菜消费者青睐的各家超市中，高斯和沃尔沃斯享有较高人气。与青睐高斯超市的买家数量相比，热衷到沃尔沃斯购买果蔬的买家数量略微领先，钟情两家超市的买家数量分别为470万和520万，比例分别为33%和36%。

罗伊摩根产业交流部主管诺曼•莫里斯（Norman Morris）称，以上数据清楚说明一点，即超市果蔬市场的主导性不断增强。他指出，青睐菜市场小货摊的买家越发难以抗拒超市的吸引力，越来越多买家已经开始将淘菜目光由小街市货摊向超级市场转移。

据调查分析，在澳洲瓜果蔬菜杂货买家中，街市货摊爱好者多为善于社交、收入较高、没有子女、年龄介于25-35岁之间的年轻夫妇。此类消费者热衷自主做菜、注重饮食健康、乐于尝试新食物、且比较排斥转基因食品。在这类买家群体中，将近50%“专宠”有机食品。

莫里斯先生称，为增强市场竞争力、提升消费者满意度和长期忠诚度，各超市不仅应当了解消费者在某一超市内的购物喜好和习惯，还需对消费者的其他购物地点以及选择其他购物场所的原因有所了解和掌握。

“只有将借助多种管道从外界广泛获得的调查研究信息与自身收集的数据结合起来，超市经营商才能更加全面、准确地了解果蔬消费者，从而调整相关策略，更好地吸引和定位消费者”。

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