澳大利亚大蒜消费需求攀升 有机蒜人气飙涨
2016-03-29 06:11:00
来源：《澳华财经在线》
编辑：Alex 文章类型：综合报道
由于越来越多家庭开始热衷于在家常烹饪中添加大蒜作为调味佐料，澳洲新鲜大蒜消费量正迅速攀升，小规模专营型（boutique）型和大面积型（broadacre）商业种植户数量随之增长。ACB News《澳华财经在线》报道，澳大利亚大蒜产业协会（AGIA）主席、维州吉普斯兰岛南部专营型大蒜种植户崔巴斯(Leon Trembath)先生表示，澳大利亚大蒜产业目前正处在关键重建时期。他指出，在大蒜产业协会全盛时期，进口大蒜还未被引进至澳洲市场时，大蒜协会注册种植户数量多达300家，然而该数字后来竟缩减至仅11家。“从5年前起，我们开始着手行业重建，目前种植户数量已经增至130家”。
崔巴斯先生表示，烹饪习惯转变是推升澳洲大蒜消费需求的重要原因。他指出，按照过去的烹饪习惯，切成两半状的大蒜瓣被倒至炖菜锅内简单搅拌后即可出锅，除此之外消费者对其并没有多大好感，然而时至今日大蒜已成为居民日常烹饪的必备消费品。
近段时间有机大蒜人气飙涨，采购价格及农户种植热情显著升高。崔巴斯先生指出，目前澳大利亚获得有机认证的辫蒜价格已达到每公斤65澳元，而且“消费者的眼光越来越挑剔，导致更多农户选择种植有机大蒜”。
崔巴斯先生称，当前澳洲大蒜产业协会的目标是提升昆州大蒜种植户数量，以确保能够常年满足国内大蒜供应。他指出，昆州产区大蒜采收时间通常从9月份开始，维州大蒜采收时间为11月和12月，塔州则更晚些。
新州知名大蒜产业组织Lake Lindon Garlic公开资料显示，在澳大利亚国内大蒜消费市场，除约300-500吨由本土生产商供应以外，近3500吨来自中国、非洲、台湾、新西兰和美国等海外市场。尽管过去10年以来澳洲国内大蒜产量有所下滑，过去2年来澳洲居民对大蒜消费需求显著增加。“受益于海外高产改良大蒜品种的引进，加之国内零售市场新鲜大蒜产品价格持续攀升，澳洲本土大蒜产业发展前景将得到明显改观”。
易存活是广大种植户和菜农偏爱种植大蒜的关键原因。崔巴斯先生称，只要在合适的环境中选种正确的品系，大蒜就可存活成熟，这要求种植户提前做足功课，即选出最适合各产区自然环境的大蒜品系。
目前澳洲大蒜价格介于每公斤20-30澳元之间，是极具盈利前景的农作物类别，然而若想获得更高的收购价格，种植户还需找到合适的种植环境和灌溉条件以提升大蒜质量，并定位销路顺畅的消费市场。值得指出的是，“种植户对轮种的掌控也很重要，播种4亩（1.6公顷）的大蒜通常需要20亩（8公顷）农田”。
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