澳饭店和咖啡馆恢复营业 老板们对“戴手铐”模式反应不一
2020-05-13 06:25:04
来源：《澳华财经在线》
编辑：Tony 文章类型：编译
ACB News《澳华财经在线》5月13日讯 本周，澳洲咖啡馆和饭店可重新开张，不过每次接待客人数量最多10人，客人仍然需要遵守“社交距离”的要求。这意味着老板们要“戴手铐”经营，面对盈利压力，他们对此政策反应不一。
对于居家隔离数周的澳民而言，任何形式的“解禁”政策，都不失为一个好消息，不过对于部分饭店和咖啡馆而言，以限制顾客数量为前提的开张，在成本上是不划算的。
悉尼一家饭店老板Mike McEnearney在接受雅虎财经采访时表示，除非顾客接待限额可以增加，否则不值得重新开张。他认为，确定饭店重新营业的日期，需要考虑很多因素。劳动力、租金、食材费和运营费等成本全部考虑在内的话，可以盈利的空间已经非常小，甚至很有可能会亏本。对于位于城市的商家而言，只有大批顾客都已回归，才能重整旗鼓，因为饭店接客数量低于一半就无法盈利。
澳洲批发供应商FoodByUs总经理Ben Lipschitz告诉雅虎财经，他的一些大客户，要等到顾客限制进一步放宽，才会重新营业。他表示，餐馆和饭店可重新营业的消息一经宣布，我们的许多大客户都觉得，以限制顾客数量为前提的营业，很难行得通。
然而，Lipschitz也提到，一些小餐馆却是热情高涨，迫不及待地想要重新营业。他透露，“公司已经接到渴望再次打开大门的餐馆的更多订单。尽管现在营业很可能会亏本，但他们还是希望利用那仅有的‘十席顾客’，先让饭店运营起来。他还分析称，允许饭店重新营业，对于那些在疫情期仍可保持运营的饭店最有利，因为它们留住了老顾客，也留住了员工。
同时，也有一些饭店表示要慢慢来。布里斯班一家饭店的老板Cale Drouin认为，尽管重新营业有人数限制，但也不失为一个很好的试水机会。他告诉雅虎财经，“作为商家，我们愿意先试试看。”
他表示，‘十席顾客’是一个好机会，可以用来检验和采取安全措施。饭店希望将风险降到最低，一为恢复顾客信心，二为履行社会责任。他说，“身为老板，我认为社区成员之间相互扶持，帮助他人回归岗位，是很有意义的事情。”
Drouin也认为，重新营业是个让员工复工的好机会。他表示，“就我个人而言，我希望我的团队能够积极乐观，能够感受到自己的价值，同时也希望他们可以重新规划未来。”
（郑重声明：ACB News《澳华财经在线》对本文保留全部著作权限，任何形式转载请标注出处，违者必究。图片来自网络）
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