联邦移民部7日透露，移民部正与服务业进行一轮新的劳工协议谈判，同时也正对海外劳工来澳工作所需的严格英语要求进行评估，或将降低语言要求，旨在为更多申请临时工作签证的海外厨师提供一个来澳的快速通道。
　　
　　值得一提的是，移民部正考虑对457签证申请者降低语言要求——只要满足掌握“实用英语”即可。据悉，上述考量是联邦政府对临时工作计划进行调查改革的一个组成部分。
　　
　　澳洲餐饮业协会（Restaurant & Catering Australia）首席执行官哈特（John Hart）6日透露，服务业希望新劳工协议能够使457签证不仅涵盖服务员及水吧工作人员，还能将厨师和经理人包括在内。
　　
　　哈特指出，服务业还希望移民部能降低申请者的英语水平要求，并削减5.39万元的最低年薪。“海外劳工的薪酬涨幅应与本土工作者相一致，而后厨人员根本无需具有用英语沟通的能力。”
　　
　　哈特坦言：“目前的现实是，绝大多数厨师和大部分后厨人员都根本用不到英语，这一点在民族风味餐厅内尤其明显。因此，移民部将457签证申请者的语言能力定得如此之高完全不合时宜。”
　　
　　据哈特透露，由于本土劳工供不应求，服务业需要招募3500名厨师。
　　
　　悉尼“可夫生蚝酒吧”（Cove Oyster Bar）的所有人汤普森（Philip Thompson）表示，他的餐厅有两名厨师和两名经理持有457签证，“事实上，我在招聘时一直十分依赖背包客和海外学生。”汤普森坦言，“我为员工提供各种奖励，但还是很难找到合适的本土劳工。”
　　
　　据悉，在“可夫生蚝酒吧”的40名厨师（包括主厨）中，只有3名是澳人。而在该餐厅现有的200份简历中，申请者竟然全部是海外劳工。汤普森透露，他雇佣了7名意大利服务员，“他们非常棒，完全能够理解服务的真谛。”不过，由于签证政策限制，汤姆森雇佣的背包客最多只能服务6个月。
　　
　　汤姆森指出：“在澳洲，服务员似乎不被看作是一个职业，它更像是一份兼职工作，但在很多海外人士的眼中，服务员与其它的工作没有差别。”
　　
　　汤姆森的总经理纳尼卡拉姆（Dimple Nanikram）是一位印尼人，她早年从巴厘岛来澳学习企业管理。“虽然周六周日的加班费较高，但澳人还是不愿意在周末工作。”