澳大利亚红酒行业正遭受着印象问题的困扰，业内专家建议通过引导和改变海外消费者对澳洲人、澳洲食物的印象，促进本地酒业向高端化发展。
 
ACB News《澳华财经在线》报道，远离廉价大宗红酒销售，专注高价值酒品出口已成为澳洲红酒产业的一大战略目标。
 
2013-14财年，澳大利亚红酒出口下降2%，达6.839亿升，出口总值减少2.4%，至17.8亿澳元。尽管红酒出口量及出口总值下降，售价在每瓶66美元以上的超高端酒品销售额大幅提升，以澳洲财富酒业为首的出口企业开始确立高端化的转型战略（详见《澳洲红酒出口持续下滑 超高端酒品异军突起》）。
 
面对对华红酒出口大幅下滑态势，澳洲红酒管理机构曾建议本地酒商转换思路，专注于在华品牌形象建设，着眼长期发展（详见《澳洲对华红酒出口骤降 将重品牌建设》）。
 
人·食品·红酒
 
有业内专家提出，改变外界对澳洲酒品的印象对抢占高端红酒市场有着积极意义。据大宗商品周报，阿德莱德大学研究者克劳奇（Roberta Crouch）表示，消费者有一种根深蒂固的印象，即烹饪美味食物的能力与酿制优质葡萄酒的能力是互通的。
 
世人对澳洲人的看法——晒成古铜色的皮肤、结实健壮的体格以及悠闲懒散的性格。“当人们被问到对澳洲菜肴的印象时，人们会回答：澳洲人吃羊肉、鱼肉；而当被问到对澳洲食物的印象时，人们则会说：那就跟澳洲人一样，享受阳光、体格健壮、容易相处、悠闲懒散。但这与美酒佳酿之间完全没有任何联系。”
 
克劳奇博士是阿德莱德大学葡萄酒商业的项目主管，她专注于研究高级葡萄酒消费者的消费行为、影响消费者对葡萄酒品质认知的因素，以及他们的期望价格等。她希望通过这些研究，帮助澳洲葡萄酒行业为高级葡萄酒获取更好的价格，尤其是在海外市场。
 
研习认知“偏见” 有的放矢
 
克劳奇的研究揭示出，消费者对于高端红酒有着一定的认知“偏见”。她曾做过一项调查，将目标限定为红葡萄酒，列出包括葡萄品种、瓶标风格、原产国、瓶塞样式（螺旋盖还是软木塞）以及是否得过奖等诸多选项，用来研究影响消费者选购葡萄酒的因素。结果发现，消费者最看重的是瓶标风格与原产国，而葡萄品种则是最被忽视的。此外，澳洲人更青睐螺旋瓶盖，而欧洲人与美国人则认为高级葡萄酒应当配备软木塞。
 
澳大利亚葡萄与葡萄酒局（AGWA）也曾做过一项关于葡萄酒原产国的项目，旨在研究消费者如何认知澳大利亚、如何看待澳大利亚人，以及他们如何认识澳大利亚酿造优质葡萄酒的能力。
 
克劳奇将两项研究结合起来，解释称澳洲高级葡萄酒在美国与英国市场处境艰难的部分原因在于，当地消费者认为澳大利亚并不生产高品质的葡萄酒。同时，她也赞同澳大利亚旅游局的做法，即宣传“美味、优质”的澳洲食物。