澳洲居民菜篮子十年变迁健康饮食意识增强

2015-09-18 10:05:06 来源：澳华财经在线 编辑：Max 文章类型：综合报道

据最新调查报告，2005-2015十年间，澳洲消费者采购食品习惯发生较大变化：棒棒糖和巧克力人气明显降低，而新鲜水果和维生素食品则倍受青睐。在澳洲各类食品采购频率方面，新鲜水果跃升8个指数点，将牛奶和冷藏肉等热门食品甩在其后，成为澳第二大类畅销食品。

ACB News《澳华财经在线》报道，全球著名市场调研公司尼尔森（Nielsen）通过对全澳1万户家庭购物习惯进行跟踪调查得出的“Home Scan”报告显示，面包成功超越饼干，在澳各类采购食品中位居榜首；新鲜水果荣登亚军宝座。与此同时，巧克力跌出前十，甜品下滑3个名次至第17位。

尼尔森零售行业部门主任Megan Treston表示，目前澳消费者在购物过程中更加倾向于选择新鲜、健康、有机食品。“随着本土栽培的有机食品逐步取代预包装和加工食品，澳洲杂货食品消费市场竞争将更趋激烈”，据悉尼晨锋报援引其话称。

2005、2010、2015年主要零售食品排名情况

相关数据显示，2005至2015年期间——

♦ 澳洲杂货食品销售额十年间整体增长102亿澳元，诸如水果、蔬菜和肉类等新鲜食品种类销售额占比达25%；

♦ 目前对于在超市中采购食物的消费者而言，维生素的吸引力已超过茶叶和咖啡，采购次数翻番至760万次；

♦ 牛奶、冷藏肉及禽肉、软饮料和奶酪继续主导食品零售市场，在过去十年仍位居前10大零售食品行列。

营养学家乔安娜·麦克米兰女士（Joanna McMillan）指出，人们对食物的选择正朝积极方向发展，理想膳食组合还应包括海鲜、果仁和豆类等食物。

水果健康价值高浆果成后起之秀

麦克米兰女士表示，消费者不该被一些如《糖类我不要》（I Quit Sugar）作者莎拉•威尔逊（Sarah Wilson）等反糖类活动家的恐糖言论所绑架，例如：“水果不应多吃，因为水果中含有大量果糖”。

她表示，水果中富含的糖分主要包裹在细胞壁中。然而人体缺乏能够彻底消化吸收细胞壁内纤维素和果胶质的相关酶，其实无法完全吸收水果中的糖分，这就是为何大多种水果的血糖生成指数普遍偏低。水果还富含植物纤维，可有助于保护人体内酶、维生素、矿物质和植物化学物质（如抗氧化剂）免受攻击。“完整水果营养更丰富，口感更美味”。

尽管香蕉和苹果主导水果消费市场，尼尔森数据显示，新鲜浆果市场份额正快速增长，种植户、零售商和行业观察家对此感到惊讶。

澳洲树莓和黑莓种植户协会（RBA）高管乔纳森·埃克尔斯（Jonathan Eccles）指出，过去5年来，澳树莓和黑莓产量增加2倍。他表示，新品种的出现、种植面积的拓展、存贮技术的改进，意味着澳浆果产业可全年不间断供应新鲜浆果，反过来，这又将更大程度地激发消费者采购需求。

他表示，消费者热衷于采购浆果，这种产品人气与日俱增。“过去浆果只可能在圣诞节期间‘昙花一现’，成为特色果蔬销售商的一种热销产品，而现在，一年到头浆果在各家超市随处可见”。

顺应消费趋势确保食品多样化

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