澳洲居民菜篮子十年变迁健康饮食意识增强

2015-09-18 10:05:06 来源：澳华财经在线 编辑：Max 文章类型：综合报道

昆士兰科技大学（QUT）商学院消费行为专家莫蒂默（Gary Mortimer）表示，人们对饮食健康重视度逐渐升高，主要是受《减肥达人》（The Biggest Loser）等真人秀、名流大厨和政府发起的健康宣导活动的影响。

他指出，沃尔沃斯超市25年来一直标榜要做“新鲜食品的搬运工”；高斯通过最新开展的“新鲜高斯”（Coles Fresh）活动成功招徕顾客。“澳洲各大超市目前正对应对消费者追求健康食物的趋势作出积极响应，例如阿尔迪。这家超市正着力扩增新鲜食品种类。因为它很清楚，如果不想被市场淘汰，增加食品种类是唯一选择”。

尼尔森数据显示，有的企业虽然在广告营销和提升消费者忠诚度方面不惜投入巨资，但在增加杂货食品种类上的支出依然相对平稳。

在过去5年里，消费者采购零售商品数量略微降至21.3件。零售商品价格增速未曾赶上通货膨胀的步伐，消费平均支出为45.37澳元。

甘薯↑芹菜↑ 新鲜蔬菜更受宠

过去5年阿尔迪超市零售商品采购量由16件增至21件，反映出该超市（总部德国）正在澳洲迅速扩张。数据显示，在阿尔迪超市，多类蔬菜销量已经取得两位数增长，其中甘薯和芹菜表现最为抢眼，销量分别增长43%和37%。

澳洲蔬菜协会（AUSVEG）发言人库尔特·赫尔曼（Kurt Hermann）指出，在蔬菜销售额增速上，过去一年阿尔迪表现比全澳超市整体表现更为突出。例如，就新鲜色拉而言，阿尔迪和高斯在销量和销售额方面均有所上涨，其中阿尔迪两项增幅均超出40%，沃尔沃斯表现则相对落后。

赫尔曼表示，丰富蔬菜是健康饮食的重要组成部分，近十年来澳洲蔬菜销售额整体有所增长，凸显出澳洲人在健康饮食方面的投入不断增多的趋势。

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