过去一年，羔羊和羊毛价格不断上涨，生产商在市场供应紧缩状态下仍希望留存母羊数量，国内羊肉价格节节攀升。2017财年，澳洲羊肉指标价平均为每公斤4.19澳元（酮体重，下同），较过去五年平均值高出1.28澳元。
 
ACB News《澳华财经在线》7月6日讯，受各种因素影响，2016-2017财年间澳大利亚各州羊肉价格变动迥异。其中，维州羊肉指标价全澳最高，达每公斤4.44澳元，较去年同期增长了1.06澳元；新州羊肉价格次之，平均指标价达到每公斤4.23澳元，同比增长了0.83澳元；南澳羊肉价格指数下滑了1.01澳元，跌至每公斤4.05澳元；西澳地区羊肉指标价为每公斤3.5澳元，跌至自2011财年以来最低水平。
 
存栏量降低  气候干旱  牛羊肉市场料现供不应求
 
ACBNews《澳华财经在线》报道，整体来看，可屠宰羔羊数存量出现短缺，受此影响羊肉价格不断攀升，给产线链下游的肉类加工行业带来一定的成本压力。东部地区每周羊肉屠宰量约为9万头，较上一财年滑落17%。此外，截止2017年6月，澳洲整体家禽产量下降8%，平均每周减少约6.5万头。
 
据澳气象局，6月份澳洲主要牛羊肉产区降水量均低至历史同期降水量平均线以下，其中包括澳洲中部、维州北部、新州南部、西澳南部以及塔州地区。预计7月至9月期间，干旱天气还将持续，进而会加剧牛羊肉市场压力，市场出现供不应求现象。
 
6月份，东部地区平均每周羔羊屠宰量超过34.2万头，同比增长7%。绵羊屠宰量达到每周约31.3万头，较去年6月同期大幅上涨25%。山羊每周屠宰量虽不足1.8万头，但较去年同期相比仍有81%的涨幅。
 
中国市场：需求存缺口 澳鲜肉和活畜出口现此消彼长
 
ACBNews《澳华财经在线》报道，澳洲肉类产品素以品质优良享誉全球，在世界市场上具有强大的竞争力，随着亚洲经济增长，该区域对高蛋白产品需求日益上涨。
 
中国正在成为澳大利亚肉类产品海外重要的目标销售市场之一。据了解，中国牛羊肉消费在总的肉类消费量中占比较大，产量却受到自然条件和生长周期等因素限制，当前牛羊肉缺口每年约为220万吨，存在较大的增长空间。在此背景下，近年来中澳活畜贸易往来频繁，河南、重庆、山东等地企业纷纷进口活畜并在中国境内进行屠宰加工，如此以来对澳大利亚鲜肉市场出口带来一定冲击，且有不断增强趋向。
 
MLA出口数据印证了澳肉类出口趋势的变化。据MLA出口数据显示，截止2017年5月的最近一年间，尽管出口总量整体持平，但鲜肉和活畜出口出现此消彼长的格局，其中澳洲出口至大中华地区羔羊装船量约为4.7万吨，同比增长24%，但同期羊肉装船量约为2.1万吨，同比下滑31%。 具体到5月份，澳洲羔羊装船量约为5000吨，同比上涨23%，羊肉装船量约为1800吨，同比下滑10%。
 
针对鲜肉和活畜出口中国市场此消彼长的局面，澳大利亚政府加大对对活畜出口产业的支持力度。自2018财年起，政府将在未来四年投资830万澳元，支持澳洲活畜出口商协会（Australian Livestock Exporters' Council，ALEC）实施活畜出口全球保证计划。
 
这项计划将帮助活畜出口商满足出口供应链确保系统ESCAS的政策规定。ESCAS框架要求在活畜出口供应链的任何阶段，都应该保证动物权益不受侵犯。
 
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