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ACB News《澳华财经在线》8月11日讯 过去两年，新冠肺炎疫情使全球再次聚焦包括蛋白质在内的粮食安全问题。

世界人口不断增长同时也增加了对蛋白质的需求，而仅通过动物已无法可持续地获取蛋白。作为一种探索性解决方案，“替代蛋白”对未来的粮食供应和粮食安全至关重要。

蛋白质关系全球粮食安全

2022年3月，在澳贸委（Austrade）和其他行业合作伙伴支持下，澳联邦科工组织(CSIRO)正式发布《澳大利亚蛋白质路线图》（Australia's Protein Roadmap）为澳洲勾勒出一个价值130亿澳元、以技术为主导的蛋白质产业投资机会。

报告显示，全球粮食安全未来将在很大程度上取决蛋白质的获取。到2050年，全球将需要增加60%左右的粮食产量才能养活97亿人口。为此，全球的蛋白质需求预计在2018年至2025年间增加20%。

澳贸委表示，“世界上75%的食物都产自5种动物和12种植物。当前这场全球性疫情提醒我们，对少量粮食来源的依赖使我们的粮食系统更容易受到供应链中断、疾病和天气的影响。

这意味着世界必须从更多的食物来源更可持续地生产更多的蛋白质。”

澳洲蛋白质产业蓬勃发展

澳贸委表示，澳大利亚拥有价值560亿元的蛋白质产业，以及一个蓬勃发展的替代蛋白生态系统，能够为澳洲和海外客户提供充分的产品供应。

目前澳洲共有488家农业科技创业公司和15家以农业为重点的加速器和孵化器。

澳洲为投资者提供了进入不断增长的蛋白质市场的巨大机会：

基于100多年的农业创新传统，澳大利亚正在通过一系列行业技术进步塑造食品的未来，覆盖传统肉禽蛋白、植物蛋白、精密发酵、细胞肉和新蛋白(昆虫、藻类)等领域。

其中，植物蛋白已经成为传统蛋白质的主要替代品，随着越来越多消费者转而寻求健康环保的替代品，全球植物蛋白市场迅速增长。

植物蛋白投资方兴未艾

凭借强大的谷物、豆果和豆类蔬菜产业，加上世界领先的研发体系，澳洲有望成为植物蛋白领域的全球领导者。

据CSIRO估计，受技术创新驱动，澳洲植物蛋白产业规模预计会从目前的1.4亿元大幅膨胀，到2030年达到90亿澳元。

澳大利亚也是世界上植物性食品增长第三快的市场。2019-2020财年，澳洲的植物性肉类行业共创造1.85亿元的销售额，相比2018年的1.4亿澳元增长32%。

为跟上市场的增长，来自世界各地的创业公司和大公司正纷纷在澳洲投资，扩大生产和分销业务。

例如，丹麦Naturli Foods正在新州建立一家素食制造厂；

来自美国的农业食品巨头邦吉公司已向专门从事蛋白质提取和分离的澳洲植物蛋白公司（Australian Plant Proteins）投资4570万元。

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