消费观念转变澳洲有机葡萄酒行业步入黄金期

2016-02-01 08:46:40 来源：《澳华财经在线》 编辑：L.Zhang 文章类型：原创

Grosset Winery（国师酒庄）

国师酒庄也位于南澳Clare Valley产区，是世界50大葡萄酒商之一。酒庄老板Jeffery Grosset称其深受盖亚理论影响，认为大自然与生命体是一个复杂有机的系统，能进行自我调节，因此当他在1986年经营第一家葡萄园时，便没有使用任何化学药品。

Grosset称有机种植的缺点是会降低产量，但也有两个好处：葡萄质量比较均衡、稳定；低成熟度葡萄的口感与传统种植的相比有所提升。尽管承认没有科学的方法能够衡量口感，Grosset坚信有机葡萄酒味道更好：“我追求前味干净、不带辛辣后味和单宁味道的口感。使用有机葡萄，我能够酿造出具有精致口感的低酒精度葡萄酒”。

国师酒庄每年出口11000支雷司令、霞多丽和赤霞珠等产品。另外，被收藏最多的50款澳洲葡萄酒中，有三款出自国师酒庄，突显出国师酒庄有机葡萄酒的独到之处。

由于澳元汇率持续走低，多项自由贸易协定开始生效，Grosset认为目前正是澳洲有机葡萄业的黄金时代。长期以来，国师酒庄每年产量有25%出口到国外，主要市场是英国、新加坡、香港、日本和美国。

国师酒庄产品主要使用旋转盖，在中国接受度不高，另外，Grosset也提到澳洲民众对有机葡萄酒认识不足，会对销量造成影响。但Grosset相信，随着人们对国师酒庄越来越了解，这些看法都将会改变。

Grosset希望未来几年能够看到澳洲有机葡萄酒业的强劲增长，以及国内和海外消费者需求进一步提高。

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