澳大利亚多地区酿酒葡萄提早迎来采收季
2015-02-02 01:59:00
来源：澳华财经在线
编辑：Jeff 文章类型：综合报道
维多利亚酿酒葡萄种植商今年迎来了历史上最早的一个采收季，而往年该州的采收季要等到二月和三月方才开始。除维州外，澳洲其他主要葡萄种植区也出现了采收提前的现象。ACB News《澳华财经在线》报道，澳洲酿酒葡萄种植者协会（WGGA）执行理事劳里•斯坦福（Lawrie Stanford）表示，今年许多地区报告称葡萄采摘时间比往常提早几周，有些地区甚至提前了4周。前四个采收季，协会也接到类似的报告。“总的来看这和全球环境变暖不无关系。”
斯坦福称，今年葡萄种植季总体条件良好，冬季降雨增加了空气湿度，接着春季天气略微干旱，这将有助于葡萄藤的生长并促进葡萄成熟。
澳洲红酒研究院（AWRI）的葡萄栽培专家马克•克斯迪克（Mark Krstic）则表示，过早收获葡萄可能会使红酒酿制过程变得复杂，因为较为提前的采收季更有可能处在炎热天气，而此时葡萄应尽量保持凉爽。“葡萄成熟前几个月的温度是葡萄口感和香气的关键影响因素，而葡萄的口感与香味将对酿出的红酒品质产生影响。”
据悉尼晨锋报，墨尔本大学的一项研究指出，自1990年来，莫宁顿半岛的酿酒葡萄采收季每十年都要提前约5至8天，而南澳的巴罗萨（Barossa）地区也要提前3至5天。克里斯克称，南澳库纳瓦拉（Coonawarra）地区的解百纳葡萄通常在四月中旬开始采摘，而现在却提前到了三月中旬。“这肯定是由于气候变化引起的。”
克里斯克还表示，由于各地区温度控制和葡萄园管理得当，今年大部分地区葡萄果实重量较轻。较轻的葡萄养分充足，成熟较快，因而采收期比往常提前很多。
路斯格兰（Rutherglen）的科菲尔德酒庄（Cofield Wines）已做好提前开始葡萄采收的准备，今年是该酒庄25年历史以来采收期开始最早的一年。通常酒庄将首先采摘用于酿造起泡红酒的葡萄。最近几年，特别是干旱时期，该品种葡萄的采收期较为提前。
首席酿酒师及酒庄所有人达米恩•科菲尔德（Damien Cofield）称，酒庄曾经有在一月份开始采摘的先例，但却从未像今年这样，在澳洲国庆日之前就开始采摘。但采收期的提前将有助于缓解采摘高峰时的繁忙状态，使采收任务可分摊在较长时间内完成。
科菲尔德对今年的葡萄品质十分看好，他表示，今年的葡萄生长环境十分适宜，产出的霞多丽葡萄品质上乘。并不炎热的天气对此次收成有很大助益，因为在气温高于35度的时候，葡萄将停止生长。“今年的葡萄口感似乎很不错，我们对酿造充满期待。”
（郑重声明：ACB News《澳华财经在线》对本文保留全部著作权限，转发时请标注来源）
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